A espelta é uma variedade de trigo com altos valores nutricionais, sabor agradável e pode ser usada de várias maneiras. Também:
- Ele fornece um bom nível de proteína, o que o torna um alimento ideal para após o exercício.
- Fornece muito pouca gordura saturada, para que possa ser consumida por pessoas com doenças cardiovasculares.
- Baixo teor de açúcar.
| Información nutricional | |
|---|---|
| Valores médios aproximados | Por 100 g |
| Valor energético | 1603 kJ / 379 kcal |
| gorduras | "3 |
| dos quais : | 1 g" |
| saturados | "0 |
| monossaturados | 7 g" |
| poliinsaturados | "0 |
| carboidratos | 6 g" |
| dos quais: açúcares | "0 |
| fibras alimentares | 4 g" |
| proteínas | 72 g |
| sal | |
